這個就是用來配薯塊的醬料 - Roasted Garlic Dip, 我用上了令人又愛又恨的 Garlic, 在烤過後磨蓉來做醬料 !
這個醬料就此試味, 是吃不出什麼美味來的, 但只要用薯塊沾薯塊來吃, 便會變得非常惹味可口, 而且會吃個不停.
材料:
| Garlic | 3 個 |
| Olive oil | 1 tbsp |
| Chive | 1 札 (切碎) |
| Sour Cream | 4 tbsp |
| Mayonnaise | 4 tbsp |
| Paprika | 少許 |
| Salt | 少許 |
| Black pepper | 少許 |
1. 將原個 Garlic 切去頂部, 掃上 Olive oil, 放入焗爐中烤 45 mins 左右, 直到 Garlic 熟透變軟.
2. 熟透了的 Garlic 很容易從層層外皮中取出, 而且變得很軟身, 很容易便將 garlic 壓成蓉. 不妨放一小粒到入口中嚐嚐味, 會發現生蒜那種辛辣不見了, 換來的是香甜的味道.
3. 將 Sour cream 及 Mayonnaise 混合, 倒入 Chive, 洒上 Paprika , Salt & Pepper, 最後倒入 Garlic 蓉, 所有材料全部拌勻, 並作最後試味 !
4. 作品完成後, 最好放入雪櫃冷凍數小時, 讓味道更融合. 吃時才取出來, 配著薯塊來吃.
留言 (10)
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Tomdelay ·
平日我好怕食祘子的，但作為調味又冇問題，祘蓉包都會食，不過如果知道這裡有數十枚祘子打成，我會打冷震架！但睇佢個外表又好吸引喎。
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呢個味唔會好濃, 尤其煮過的 garlic 有種甜味 ! 不過我本星期打算用茄子來整醬, 所以你可以試下.
cooking lover ·
依個醬好 good 好吸引呀 仲可以夾到好多野添呀
~ 魚 ~ · · 回覆 cooking lover
係呀, 可以配好多不同小吃.
Oh!tria ·
仲可以點乜食呀?
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breadstick, poppadom, corn chips, chips, vegetable sticks, bread / toast, jacket potato ~
白羊 ·
流口水~~ 配粟米片不知如何？
~ 魚 ~ · · 回覆 白羊
你指 corn chips ? 我覺得唔錯喎, 而且個醬本身唔會好咸.
iris ·
我都怕怕地garlic, 但又真係好香... 如果做dip都可以一試, 特別係, 好愛potato!!
~ 魚 ~ · · 回覆 iris
呢個幾好架, 尤其做 party foods ~