原以為本星期可以外遊, 結果朋友的小孩得了 Chicken pox, 為免打擾到她們一家 (哎呀 ! 本想去看看剛一個月大的 baby girl !!), 就放棄南下的決定 !
那本星期没事好做, 加上天氣不特別的好, 藍天總在 weekend 不見了, 没心情外出拍花卉, 結果又開始了煮食 ... ...
家中中式食品耗用得七七八八, 趁本星期順道到 Chinese Grocery 入貨, 結果發現了這包 Laksa 醬料, 那我就學著去煮吧 !! 我留意到這包醬料有香港代理商資料, 那 HK 應該買得到的, 有興趣可以買來試試.
材料:
| Laksa 醬料 | 1 包 |
| 水 | 1500 ml |
| 椰漿 | 1 罐 |
| 豆卜 | 100g (開邊) |
| 什錦海鮮 (用了雪藏) | 150g |
| 芽菜 | 1 把 |
| 麵條 (要預先煮熟) | 按個人份量 |
| 墨丸 (或任何魚丸) | 按個人份量 |
煮法主要跟著包裝上的說明, 用上 Laksa 醬料, 水, 椰漿, 雪藏海鮮 以及 豆卜來煮湯底. 唯一不同是椰漿的份量, 我本來只下了半罐, 卻發覺味道不太對板, 就將餘下的椰漿都倒入去了, 出來的味道果然濃郁了不少 !!
整個湯底中, 重點是那吸滿了湯汁的豆卜, 吃過便知道那美味. 這 Laksa 雖比不上在 Singapore 吃到的 (單單那鮮味便有所不及了), 不過間中可以在家中煮得到又吃得到, 真的令人蠻滿足的.
美中不足, 是我買不到油麵, 只能用上奶油麵, 不過卻不減其美味, 我可是連湯都喝掉了呢 ~
留言 (6)
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珍妮花 ·
好想食~ (我開頭以為你 from scratch 用 coconut milk & spice 自家調製添~)
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我都想試, 不過真係唔想買一大堆去整湯底呀 ! 最怕係買左, 又用唔晒 ~
Oh!tria ·
我好似都有Laksa 醬 未食.
~ 魚 ~ · · 回覆 Oh!tria
咁仲唔試下, 因住放過期呀 !
cooking lover ·
我好鐘意椰汁個味所以我愛加晒一盒, 煮完出黎真係超正呀
~ 魚 ~ · · 回覆 cooking lover
係呀, 應該會列入 Stocklist ! 可惜唔想花費太多, 不然都想自己搞個 Laksa 醬.