Baked Stuffed Courgettes 西式焗釀翠肉瓜

這道菜賣相不錯吧 !?  吃起來還要非常的美味, 我忍不住一口氣便吃掉兩個作午餐了 !!

做法很簡單很方便, 最長的便是烤焗所需時間, 不過出來的效果, 還是值得耐心地去等的 ~

材料:

Courgettes (在菜檔買到了圓圓的品種)	3 - 4 個
Pancetta	150g
Onion 洋蒽	1 個 (切粒)
Garlic	1 粒 (切碎)
Flour	15g
Butter	15g
Cheddar cheese	50g
Black pepper	少許
Salt	少許

1. 小心切開 courgettes, 小心地將內裡的瓜肉挖出, 保留 courgettes 的頂蓋 及 空殼, 用以作為容器.

2. 熱鑊, 炒香 pancetta, 加入 garlic 及 洋蒽再炒數分鐘, 直至洋蒽炒成金黃色. 此時, 可以加入 courgettes 瓜肉繼續炒, 慢慢會發現汁越來越多, 不過不用擔心.

3. 另外起鑊, 溶掉牛油, 下麵粉炒勻. 將炒熟的配料倒入, 拌勻. 此步驟是幫助收水, 同時要下一半份量的芝士, 並作最後調味了.

4. 用配料將 courgettes 殼填滿, 不要過份地填滿 (平口便可), 否則烤熟時, 餡料便會湧出來.

5. 將 stuffed courgettes 放到焗爐中, 用 200 度烤 25 - 30 mins, 將熟時可以舖上 cheese, 再繼續將之表面烤至黃金色.

6. 可以上碟了, 記得要為之戴上瓜頂做小帽呀 ! 還有就是, 除了那頂小帽, 整個瓜都是可以吃掉下肚的 ~~