買到了一件特價的 Beef Fillet, 非常抵吃的價錢, 肉質部位卻絕對不差, 很少這樣去 roast 大件肉塊, 今次有機會了, 就來試煮一下英國的傳統食物 – Roast Beef 啦 ! 不過我卻不想完全跟著傳統食譜來整這個 Roast Beef, 而想吃個 Peppered Fillet ~ 1. 先用 ground peppercorn 及 sea salt coat 上 Beef Fillet. 另外, 焗爐要預熱 @ 200 度. 2. 於燒熱的平底鑊上, 先將 Beef Fillet…