四葉祝大家 : Happy New Year !!!不過話時話, 四葉究竟爬左上邊呢 ?! 點解咁毛茸茸的呢 ?! 實情係前幾天我帶埋四葉, 去了同事的家小聚, 朋友見到四葉好開心, 仲送上一份 Homemade Christmas Cake 俾四葉添 ! 四葉 : 聖誕旦糕 ?! 點解同老家的咁唔同的 ?! 等我試下先 !! 魚 : 我本身唔係太喜愛, 不如你食埋我份丫 … … 四葉 : 我覺得幾好味喎, 咁等我食埋你o個份啦 ! 就當四葉食得好開心之時, 面前突然出現一隻 (對佢黎講) 的龐然大物 !! 佢其實係我同事隻兔仔,…
到韓國餐廳吃飯, 我都很喜歡點這道炒粉絲, 最近在 Manchester 找到了一間家庭式經營的韓國小店, 只賣一些韓國食品以及開闢了一角作飯堂, 早排跟朋友去吃了個簡單的石頭飯, 味道不錯而價錢相宜, 三個人點了 1 個泡菜煎餅作頭盤 及 2 個主菜, 都只不過是 7 pounds per person ! 離開前見到店內有售韓式粉絲 及 煎餅粉, 忍不住買了回家 (本想還想買韓國辣椒粉用來再醃泡菜的 !), 準備一試, 今晚就先送上韓式炒粉絲吧 ! 材粉 :韓國粉絲一紮 (份量自己預, 我用了大約 300g, 可以夠 3 個人吃 !!)洋蔥 1 個, 切絲黃椒 1 個, 切絲紅蘿蔔 1 條,…
由 Delos 回到 Mykonos, 已是下午二時多了, 還未吃午飯的團友們都在投訴著, 是時候要去醫肚啦. 過了好幾天"大魚大肉"的生活 (That's 2 cooked meals per day !!), 我實在受不了啦, 就提出由 Akti Kambani 走到迷宮內的小食店, 想去試一下希臘的地道小食 – Gyros !! Gyros Pita 跟在英國常吃到的快餐食品 Doner Kebab 非常相似, 如果知道 Doner Kebab 是源自土耳其, 那就不奇怪為何 2 者會如似類同, 畢竟這 2 個國家之間的瓜葛就是剪不斷, 理還亂. 唯一最不相同的, 就是Kebab…
這個外國傳統甜品, 吃就吃得多了, 我卻是第一次試整 ! 真的很愛吃熱甜品配冰凍雪糕, 這個甜品是繼 "心太軟" 後, 另一個 My Winter Choice !! 材料 :White Bread 8 slices (我用了 50/50)Single Cream 200 mlSemi Skimmed Milk 200 mlSugar ~ 100 g (自己試甜度)Eggs 3 pcsVanilla Bean 1/2 – 1 pcDark Chocolate 50 g (finely chopped)Butter (只用來掃焗盤) …
這一道鹽水雞食譜, 係從朋友身上學回來的, 本來是用來整我很愛吃的鹽水鴨, 由於冇時間去唐人店買雪藏米鴨, 而外國超市買到的鴨本身又偏肥, 唔係太合適, 所以買了一隻雞來試試, 用來拿去朋友家宴客的. 材料跟做法都很簡單, 就是要花點時間去準備 (起碼要一天前). 材料只要雞一隻, 鹽一把 (多少要跟據雞的大小, 要足夠塗抹了整隻雞的內內外外), 花椒一把. 1. 先將鹽及花椒炒香 (直到鹽有點變黃, 但小心不要炒燶喎 !) 2. 等待鹽冷卻之時, 可以將雞處理乾淨. 3. 用鹽將雞由頭到腳, 內內外外都刷上, 就放回雪櫃中, 醃至少一天. 4. 第二天, 先開一煲水燒滾, 將雞放入滾水中, 待水再次燒滾時, 就將雞取出到冷水中浸 or 用冷水沖洗. 這個步驟要重覆三次.…
2009 年的聖誕節, 我在公園拍下了這一輯相片, 本身十分滿意出來的效果, 就在此當作聖誕禮物送給大家吧, 希望大家也會鍾意 ~
雖然是聖誕節, 但身處外國的我, 放假時比較愛在家中煮中菜, 特別是一些較費時去準備的菜式. 本來想跟 T&P 的食譜炆牛腩, 但買不到合心水的柱侯醬, 那就跟通少學整清湯牛腩啦 !! 大部份都是跟據原食譜所介紹的, 只是改了少許材枓 及 用了真空煲來炆, 没辦法啦, 要慳下電費嘛 , 鬼叫呢排要成日開 heater 咩 … 材料我就唔重複了, 可以由"引用"去通少的 Blog 睇睇, 煮法就跟以下相片啦. 1. 整件牛腩先用薑及蔥來出水, 再用凍水洗淨. 2. 爆香薑片 及 蒜頭, 放入牛腩, 贊酒, 加入水, 八角, 冰糖,…
今年四葉似乎没怎麼出場, 來到 Christmas 又怎可以唔讓她出來, 跟大家打個招呼, 還要順道跟大家講聲 " Merry Christmas !" 呀 !! 今年四葉又多了個朋友, 同事送給我的發聲雪人公仔, 你睇下四葉"玩"得佢幾開心… 四葉 : Haha .. 雪人呀雪人, 你真係軟林林架o者 ….雪人: Um …. 四葉: 黎啦黎啦, 我地影番張合照放上 Blog 啦 !!雪人: Um … … (冇得逃下要同四葉影左張相 !) 四葉 : 我爬呀 …. 爬上雪人個頭度先…..雪人: ……
Spaghetti Carbonara 中文究竟叫咩呢 ?! HK 的餐廳似乎係將佢歸於白汁意粉之內, 那是因為很多人都會在煮這道意粉時加入了 Cream, 但最正宗的 Carbonara 係應該只有以下幾種材料 : 意粉, 雞旦, 芝士, 同 "煙肉". 我跟據 Rick Stein 的一個網上煮食短片, 今晚試煮了, 但由於冇提供份量, 結果就出了少少差錯, 以下是我事後覺得應用下的份量 (二人份) : Spaghetti 250g Smoked Pancetta 100g (in cubes)Egg 3 pcs – 打勻Garlic 3 cloves – finely…
半小時之後, 我們就到達了 Delos, 這個希臘人喻為神聖之地. Delos 這個小島, 以往是一個很熱門的旅遊地點, 遊客多數是由 Athens 出發, 而當時的 Mykonos 都是因為成了這個航道的中途站, 才得以被遊人所留意到, 不過如今已經反客為主了, 遊客多是以 Mykonos 為目的地, 而 Delos 則是多以 Day Trip 來遊覽的. Delos 之所以在旅遊界很有名, 當然是因為那一片被 UNESCO 列為 World Heritage, 估計為 3000 BC 時期的古城遺址, 然而在本地人的眼中卻是一個神聖之地, 傳說為太陽神 Apollo 及 月亮女神 Artemis 的出生地, 跟據導遊所說, 此地一年之間有多達 300…
終於迎來了這個冬天的第一場雪. 話雖如此, 其實早在星期四便已下了第一場短短 15 mins 的小雪, 不過由於過去 2 天持續低溫, 雪得以保存到今天, 而且下午再下了一場大雪, 所以整個世界都變成了白色一片. 黃昏時間 (卻是下午三時多), 卻偶然得到了一絲陽光, 天空一片金黃而地上卻是一片雪白, 很奇怪的組合 ! 下午五時多, 冷冰冰真的很不願外出, 無奈約好了同事參與她的訂婚小聚, 將自己包得厚厚的才走出Manchester City Centre (是坐巴士的哦 !). 說實在的我對外國人那種飲酒文化很不懂, 亦不太熱衷, 我們是先到第一所 Christmas Market 內的小酒吧, 所有人擠在一個小空間內, 一人手持一杯 mulled wine 的就站在那兒聊著, 跟著轉一轉場 及 個別人物, 便到另一所只有室外站位的酒吧檔, 又來 1 round mulled…
這個是 based on T&P 的食譜改了少少而得出來的, 非常惹味, 而且比街外的煎炸版好多了. 我跟著原食譜的比例調出了椒鹽粉, 用了 1 tablespoon 及紹興酒先將雞翼醃了一晚, 食前放入爐烤用 220 度烤 30 分鐘. 配料我則用了原食譜的蒜蓉, 薑蓉, 蔥粒 & 小紅辣椒, 再加了紅蔥頭粒 及 紅燈籠椒粒, 將所有配料炒香後, 將焗好的雞翼倒入鑊中炒勻, 咁就搞掂了. 如果唔趕住食, 可以放回焗爐中再將雞翼烤乾身. 引用自：http://hk.myblog.yahoo.com/jw!dJ8oONeLGRwxl1COuyNv/article?mid=20739