初四, 是我跟朋友們的團拜, 吃了幾天好飯好菜後, 還是回歸一些簡單的食品, 就是迫朋友們齊齊包餃子吃 ~
是日有人運了盤毛毛桔給我, 而我亦乖乖的交上 "保養費 (回禮利士)" ~~
這個餃子用料好豐富, 先將了 2 斤梅頭 + 1 斤多小棠菜切碎 (小棠菜切碎後要榨一榨水), 用上豉油, 麻油, 鹽 及 紹興酒來調味, 將所有食材混好, 便可以開始包餃子了, 很簡單的.
餃子皮是從雜貨店買來, 厚厚的, 吃上去很煙韌彈牙, 值得推介 ~
經過多人的合作及努力, 過百隻餃子成形了.
不得不說, 作為新手的他們, 包出來的餃子, 水準有模有樣, 而且隻隻足料飽滿吧 ~
餃子最麻煩的就是包那一步, 煮則是簡單非常, 用滾水煮熟便可 !
吃是沾些鎮江醋 及 薑絲, 喜歡吃辣的便再加幾滴辣椒油, 那味道就已經很好 ~
今次也試了另一方法 – 蒸餃子 !
蒸出來的餃子, 竟然是更美味呀 !
那餃子皮變得更彈牙, 味道更濃郁 ~
是日甜品 – 朋友帶來的自家製紅豆糕, 還有我家最常買的寧波湯圓 !
這樣, 便是簡單又完滿的一餐 ~
同場加映, 我家的啤啤熊被大變身了 … …
