自從學會了自家造麵包, 我每到假日有空, 都會花些時間去練習搓麵包的.
用最簡單的材料, 一半白麵粉, 一半全麥麵粉, 水, 少許鹽 & 酵母 (yeast), 用上些許力氣 (我每次花大約 15 mins 去搓麵團), 再加上耐性 (讓麵團發酵二回), 便可以焗到自家出品的麵包.
這個是上個 weekend 焗的, 要比第一次做的好多了, 至少麵團發得起來, 而且也有點似模似樣吧 !?
我家的焗爐熱力不太均勻, 也不能上下火同開, 所以每次烤完麵包後, 要另開上火再為麵包補色.
這是今天焗的, 搓麵團的掌握有點進步, 所以麵團發得比之前更好了.
一個打算給契女吃, 就繼續什麼都不加了.
另一個是帶給朋友的, 因此試個新口味, 加了 sun-dried tomato & basil 入麵團, 不知效果會如何呢 ?!
這次焗之時, 麵包要比之前造的的脹多了.
哈 ! 個個都話新口味的外表似菠蘿飽 !
新口味出爐 !
朋友要求預先切片, 那好, 反正我想看一下裡面是怎樣的 ~
切開時, 陣陣蕃茄香傳來, 不過似乎不太夠 sun-dried tomato, 下次要加多幾粒先.
超好味
=)