這個外國傳統甜品, 吃就吃得多了, 我卻是第一次試整 ! 真的很愛吃熱甜品配冰凍雪糕, 這個甜品是繼 "心太軟" 後, 另一個 My Winter Choice !!
材料 :
White Bread 8 slices (我用了 50/50)
Single Cream 200 ml
Semi Skimmed Milk 200 ml
Sugar ~ 100 g (自己試甜度)
Eggs 3 pcs
Vanilla Bean 1/2 – 1 pc
Dark Chocolate 50 g (finely chopped)
Butter (只用來掃焗盤)
1. 用牛油塗抹在焗盤上, 可以預先洒上一點碎朱古力.
2. 先將麵包去皮, 對角切 2 刀成一開四, 將麵包舖在焗盤上.
3. 將雞旦打入mixing bowl 內, 打勻, 放入糖, vanilla seeds, 及餘下的朱古力碎, 再打勻, 最後將 cream 及 milk 分幾次倒入旦漿, 每次都要打勻. (呢度要試 mixture 甜度, 不夠甜可以再加糖 !)
4. 將 mixture 倒入焗盤, 輕輕用叉 / 湯匙壓按麵包, 令麵包吸滿了 mixute, 順道將朱古力碎"攝"到麵包層之間.
5. 包好放入雪櫃, 要至少雪 2 小時, 再拿出來時應該發現 mixture 已被麵包吸收. 這個時候可以放入焗爐, 用 220 度焗 25 – 30 分鐘, 直到布甸外表變金黃色, 而布甸心應該是熱而軟的, 那就可以出爐了 !!
