這個是 based on T&P 的食譜改了少少而得出來的, 非常惹味, 而且比街外的煎炸版好多了.
我跟著原食譜的比例調出了椒鹽粉, 用了 1 tablespoon 及紹興酒先將雞翼醃了一晚, 食前放入爐烤用 220 度烤 30 分鐘.
配料我則用了原食譜的蒜蓉, 薑蓉, 蔥粒 & 小紅辣椒, 再加了紅蔥頭粒 及 紅燈籠椒粒, 將所有配料炒香後, 將焗好的雞翼倒入鑊中炒勻, 咁就搞掂了.
如果唔趕住食, 可以放回焗爐中再將雞翼烤乾身.
引用自：http://hk.myblog.yahoo.com/jw!dJ8oONeLGRwxl1COuyNv/article?mid=20739