呢排英國實在太凍啦, 突然好想食糯米飯, 材料在家中番兩番就搵齊了. 之前都有整過糯米飯, 不過今次想試下去生炒喎 ! 材料跟之前的一樣 : 冬菇, 臘腸, 瑤柱, 蝦乾, 蔥, 當然仲有糯米啦. 1. 糯米炒前一定要浸透, 我就浸左 2 日 1 夜 (主要係尋日冇心機去煮, 留到今日), 炒前將水隔掉. 2. 配料, 如: 瑤柱, 冬菇 及 蝦乾, 炒前亦要先浸發, 將所有配料切小粒, 下鑊爆香, 我覺用臘腸來先炒, 就不用另外下油了來炒配料, 炒好盛起備用. 3. 清鑊後, 開大火下少少油, 再下糯米來炒.…