漂泊中的魚

看回自己的煮食網誌, 方才發現我從未寫過這個我宴客必備的烤雞, 一定要寫一回來作紀錄 !! 要製作這個烤雞, 是要預先花點功夫的, 但不會太複雜, 等我一步步介紹啦 ~ 材料 : 全雞一隻 ; 雞的醃料 : 老抽, 麻油, 鹽 ; 另要要預備切成絲的 薑 及 蔥 配料 : 冬菇, 瑤柱, 薑, 蒽, 蒜蓉   1. 先將雞洗淨, 抺乾水, 用醃料將雞的外表塗勻, 醃至少 2 小時, 我通常是之前一晚醃定的.  …