好似有一排冇乜整自家出品, 早排買了 1 kg 雪藏蝦 (我夠知新鮮蝦好啦, 但呢度又貴又難搵嘛 !!), 想到的就係用黎打番個蝦餅, 原來 1 kg 打出黎的蝦膠都唔係好多架咋喎, 上圖的大約係一半份量度啦 ~ 蝦膠真係好易打, 冇乜難度可言, 將蝦仁用大刀側面拍扁, 1 隻 1 下, 之後將全部扁左的蝦用刀背當肉餅咁打, 到咁上下, 就係咁用手將蝦膠打入碗中, 呢幾下係等蝦膠彈牙 d 的! 之後將切碎的蒜蓉 & 芫茜, 1 隻旦白同豆粉加入, 再落魚露, 雞粉以作調味, 用筷子 / 手將所有材料混入蝦膠中, 就算搞掂架啦 !! 如果發覺混入材料後, 蝦膠有點鬆散,…