早排媽媽過黎探我, 帶了 2 本我係 HK 間唔中都會睇的新假期, 其中搵到這個蝴蝶酥食譜, 真係好鬼簡單, 整黎試試先 ~ 其實都冇咩要預備, 只要家中有急凍酥皮 及 糖就可以了, 而在英國這些急凍酥皮都有分好幾種, 我就買了 rolled pastry sheets. 打開那個卷狀酥皮, 洒上糖 及 用手輕輕壓實, 反轉再洒糖, 再壓實. 先為酥皮搵出中間線, 我本來打算每邊只作一摺, 但看落覺唔得夠靚, 所以影左相後就改為兩摺, 但要留意為中線留位 (如下圖), 因為左右邊在二摺後會變厚, 如果唔留位, 當兩邊對摺起時就會好易扯破酥皮架啦 !! 將酥皮切成 1cm 濶, 這就是蝴蝶酥的厚度, 再將酥皮平放到焗盤上,…