這一年的網誌, 二月以潛水遊記為主, 三月則被食譜及滑雪之旅佔據了, 作為三月最後一篇, 就以美食作結吧 !! 食譜不再重覆去寫了, 是源自通少的 清湯牛腩製法, 而在之前一篇 "清湯牛腩 Stewed Beef Brisket in Soup" 亦曾經介紹過了. 我無意中在唐人店, 見到有售一包包的雪藏牛根腩, 700g 賣 3.50pounds, 相錢還頗為合理, 包裝亦很不俗, 便買來試煮吧 !! 這晚用湯底來煮了河粉 及 白菜, 弄出一碗似模似樣的清湯牛腩河. 最欣賞是牛腩肉質真不錯呀, 不會"過鞋" or "咬不開" 的, 甚至要比我在英式 supermarket 買來的大大件牛腩還要嫰滑呢 ~ "" " 好了 !…