這個星期六, 約了同事及朋友們外遊, 繼上年完成了 Snowdon walk, 今次我們向英國 3 peaks 中最矮的那個山峰 (只有 978m), 位於 Lake District 的 Scafell Pike 挑戰 !! 雖說這是 3 peak 中最矮的山峰, 但這條 Track 的難度卻被評定為 "Hard", 要比只評為 "Moderate" 的 Snowdon walk 更辛苦, 而且預計路程亦長至 6 – 8 小時, 主要是所有起點 在山峰的較遠處 (在 Lake District…
離開酒店後的第一站, 是跳上JR 往野田站而去, 這個地區並不是什麼旅遊熱點, 我們主要為了到 大阪市中央卸売市場 那兒, 尋找在台灣網誌上看到的美味壽司. 由於野田這區真的不是遊客會到訪之地, 反而是一個平凡的住宿區, 而且貌似是古舊區域, 放眼所見到的樓房都是古式古香的獨立屋, 就連店舖都是舊舊的, 充滿懷舊氣息. 周六的上午, 在寧靜而整潔的小巷中, 只有寥寥數家小店在營業, 街頭的路人都是友善的本地居民, 其中就只有我們五人在走走停停拍拍, 是一個美好而精緻的小區, 內有很多的拍攝題材. 享受著小區風景的我們, 在不經不覺間已步行到 大阪市中央卸売市場 的北門, 其實從車站到這兒的路徑是很容易找到的, 只要認清了方向而一直前行, 便會最終找得到中央市場, 不用怕會迷路. 中央市場不只是一個漁市場, 就連生活雜貨都有, 不過可能是周六的早上, 很多店舖都閉門休息, 只有間中才看到幾家鮮魚店在營業, 而且有一區還是專賣木魚乾的, 從店門的隙縫中偷看到木魚的生產線, 可惜我很少用得到, 不然還真會買些原材料來煮湯. 重頭戲來了, 在尋找旅程資料時 (為什麼又是我 ?!),…
由於所涉及的相片數量太過龐大, 拖了很久的日本之旅遊記, 終於在本月正式送上了 !! 這個在去年11 月出發的旅程, 是我與四位中學時代相識至今的好友們, 第一次五人同行出發往外地旅遊 !! 即使我們早於一年前便已開始著手安排, 但由於我身處外地, 好友們又十分的忙碌, 很困難才在互相遷就下, 抽出共同的四天假期, 一齊出發往日本大阪 / 京都, 來一個飲飲食食之旅. 說起這次旅程的目的地, 最初想法很多, 韓國 / 越南 / 馬來西亞 … etc, 基本上整個亞洲都想過了, 最後還是離不開日本 !! 可惜這次出發的日子, 剛好是日本的本地假期, 那旅遊地點就變得忙上加忙了, 我們整個旅程之中, 都是充滿了人潮的, 這算是美中不足之處 ! 不過我們卻又正正去的合時, 剛好是京都紅葉盛況之時, 令我們忍不住拍了大量照片, 加上我們皆是愛吃之人, 在旅程中還真是吃過不停呢 !…
這一年的網誌, 二月以潛水遊記為主, 三月則被食譜及滑雪之旅佔據了, 作為三月最後一篇, 就以美食作結吧 !! 食譜不再重覆去寫了, 是源自通少的 清湯牛腩製法, 而在之前一篇 "清湯牛腩 Stewed Beef Brisket in Soup" 亦曾經介紹過了. 我無意中在唐人店, 見到有售一包包的雪藏牛根腩, 700g 賣 3.50pounds, 相錢還頗為合理, 包裝亦很不俗, 便買來試煮吧 !! 這晚用湯底來煮了河粉 及 白菜, 弄出一碗似模似樣的清湯牛腩河. 最欣賞是牛腩肉質真不錯呀, 不會"過鞋" or "咬不開" 的, 甚至要比我在英式 supermarket 買來的大大件牛腩還要嫰滑呢 ~ "" " 好了 !…
大半年前包了 冬菇豬肉餃 Stuffed Dumplings with pork & Chinese Mushroom , 一早便吃光了. 這星期心血來潮想包番些來存貨, 又剛巧在唐人店買到了韮菜, 那這次改用韮菜豬肉餡吧 !! 熟能生巧, 很快便包好了 50 隻 ! 材料 : Mince Pork 碎豬肉 750g Garlic Chives 韮菜 1 札 餃子皮 1 包 水 適量 1. 將…
這道菜賣相不錯吧 !? 吃起來還要非常的美味, 我忍不住一口氣便吃掉兩個作午餐了 !! 做法很簡單很方便, 最長的便是烤焗所需時間, 不過出來的效果, 還是值得耐心地去等的 ~ 材料: Courgettes (在菜檔買到了圓圓的品種) 3 – 4 個 Pancetta 150g Onion 洋蒽 1 個 (切粒) Garlic 1 粒 (切碎) Flour 15g Butter 15g Cheddar cheese 50g Black pepper 少許 Salt 少許 …
原以為本星期可以外遊, 結果朋友的小孩得了 Chicken pox, 為免打擾到她們一家 (哎呀 ! 本想去看看剛一個月大的 baby girl !!), 就放棄南下的決定 ! 那本星期没事好做, 加上天氣不特別的好, 藍天總在 weekend 不見了, 没心情外出拍花卉, 結果又開始了煮食 … … 家中中式食品耗用得七七八八, 趁本星期順道到 Chinese Grocery 入貨, 結果發現了這包 Laksa 醬料, 那我就學著去煮吧 !! 我留意到這包醬料有香港代理商資料, 那 HK 應該買得到的, 有興趣可以買來試試. 材料: Laksa 醬料…
旅程最後一天的午後, 我們進行了一項重大的挑戰, 亦是最後之挑戰 – 從 2200m 的 Zehnerkar 下滑回 Resort, 没錯 !! 就是前文 "奧地利 第一趟滑雪之旅 : 2200m 的雪山頂峰 Zehnerkar" 所提到的那座山峰了 ~ 再次乘坐 Cable car 上山, 這次我終於是帶著 gear 的, 心情相當的興奮. 原本另外兩位同行友人不打算參與的, 後來卻在領頭友人不停的鼓勵下, 一行六人再次一起出發. 說實在的, 這反而可能是一個錯誤, 因為另外的兩位友人真的技術不夠, 再加上體力不夠, 在雪道上多番跌倒, 令到他們的自信心亦隨之下降, 結果到後來差點弄得團隊不歡而散. 好了, 我們來到山頂, 第一件事是躲到 Cafe 內,…
最後一天的滑雪日, 我們終於脫離了 Ski school, 大伙兒跟著同行友人往山上出發, 這亦是頭一天不用在早上趕著出門, 可以慢慢的享用過早餐, 才拿著 Gear 上雪山 ! 剛出門之時, 天氣不怎麼樣, 有點灰濛濛的, 不過我們卻興致不減, 坐上離酒店不遠的那道 chairlift 往山上而去. 負責領頭的友人為讓我們先熟習滑雪技巧, 就在那較容易的藍色雪道上, 練習性地走上兩圈, 感覺還真不錯, 很 in control, 令信心增強不少. 在藍色雪道走上了兩圈後, 可能信心大了, 在領頭友人的鼓勵下, 我膽粗粗地跟他們夫婦倆跑上了山頂 Seekarspitz 那條紅色雪道, 其餘友人則決定提早到 Cafe 小休 ! 在山下的我還是很淡定, 隨著 chairlift 的提升, 我開始意識到這個決定有多大膽了, 單單 chairlift 都走了 10…
英國最近開始回暖了, 多了藍天白雲的日子, 我就連 mini 都不用了, 差不多每天都步行上班的, 還真不錯呀 !! 兩星期前, 在同事介紹下到了離家不遠的公園走走, 想不到隱藏在住宅區中的公園, 都有如此大面積的湖, 真是一個散步的好地方. 我是開車到公園的, 卻原來用走的都可以到達 (大約半小時左右吧 !), 最好不過的應該是騎單車去了 ~ 很久不見的藍天白雲, 總令人忍不住多拍幾張, 尤其是在平靜的湖面襯托下. 鴨鴨跟天鵝都是英國公園的長期住客, 這裡亦同樣, 而且小朋友們最愛用過期面包來餵牠們 ~ 三月是樹木發芽的日子, 亦是英國的櫻花盛開之期, 舊年所見到的櫻花盛放場景, 今年在同一地方再次出現, 本星期有機會我再去拍拍照 !!
有留意的話, 最近的食譜寫得很頻密, 不過這個可能是近期的最後一個了. 本星期日將開始 Daylight Saving, 我的戶外活動亦隨之展開, 連續多個 weekend 都會出門, 所以在家中煮食的空閒時間會減少, 雖然食譜會減少了, 但遊記應該會慢慢增多, 尤其多月已不見影踪的英國遊記, 將會陸續開始出現在本 Blog 之內, 敬請留意. 這個 Risotto 食譜, 跟之前那個煙三文魚 Risotto 用料很近似, 棄露筍而改用上菠菜, herbs 方面則用了 Coriander, 得出來的味道反而有些意外驚喜, 大家可以一試. 材料: Smoked Salmon 煙三文魚 100g (可以撕成小片) Spinach 菠菜 (嫩葉, 用來做沙律那種) 100g Mushroom…
上星期整了個 Roasted Garlic Dip 的, 本星期又手癢想弄一個不同款的, 來配我焗的第二批薯塊 !! 今次的食譜用上了茄子, 另外不再加較 heavy 的 Mayonnaise 了, 只用 sour cream, 不喜愛 sour cream 的可改用原味 yoghurt ! 材料: Aubergine 1 個 Garlic 1 個 Olive oil 1 tbsp Coriander 1 札 (切碎) Sour Cream 4 tbsp Lemon Juice 少許 Salt…