看了幾個網上食譜, 家庭式豬肉乾的做法都是大同小異, 最後選了跟著其中一個去整, 製作過程原來是如此簡單的 !!! 以下是原食譜 : http://fat_family.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=474552 1. 我用了大約 500g Minced Pork, 用了魚露, 生抽, 糖, 紹興酒, 黑椒 (想多點辣味, 落多了點) 及 小量蜜糖來醃肉. 2. 順時針方向攪動碎肉, 直到攪成膠狀. 3. 將碎肉舖到墊左 Baking Paper 的焗盤上, 用匙羹輕輕壓成薄片, 盡量壓成薄薄而均勻, 我這個份量剛剛可以做到兩片. 3. 放到焗爐中, 用 150 度焗 20…