雖然是聖誕節, 但身處外國的我, 放假時比較愛在家中煮中菜, 特別是一些較費時去準備的菜式. 本來想跟 T&P 的食譜炆牛腩, 但買不到合心水的柱侯醬, 那就跟通少學整清湯牛腩啦 !! 大部份都是跟據原食譜所介紹的, 只是改了少許材枓 及 用了真空煲來炆, 没辦法啦, 要慳下電費嘛 , 鬼叫呢排要成日開 heater 咩 … 材料我就唔重複了, 可以由"引用"去通少的 Blog 睇睇, 煮法就跟以下相片啦. 1. 整件牛腩先用薑及蔥來出水, 再用凍水洗淨. 2. 爆香薑片 及 蒜頭, 放入牛腩, 贊酒, 加入水, 八角, 冰糖,…