Panna Cotta

Vanilla Panna Cotta 香草奶凍

  這個甜品所用的材料及其做法都很簡單, 坊間流傳的食譜有很多, 有的堅持是原食譜, 有的則被改良過了, 我想重點是出來的成品是否合自己的口味, 而我自己則尚在測試那個比例中, 今次試用了很 Heavy 的 Double cream 及 Single cream, 想看看做不做到在希臘所吃到的那種奶香味, 結果 … 奶香還是不足, 不過滑溜有餘 !!  材料:Double cream 150mlSingle cream 300 ml糖  roughly 1.5 tablespoon (我用 hf sugar 的, 即一半是sweetener)Vanilla pod  1 (要切開取 seeds, 但仍保留 pod)Gelatin  1…