炒飯 – 總係o個期要清雪櫃, 將淨餘的 veggie 同 隔夜飯用掉, 就會去炒飯 ! 好鍾意放燈甜椒, 磨菇, 洋蔥 旦落炒飯度, 差唔多係必有材籵, 而其他材料同口味就睇o個期想點啦 ! 今次我用左雞肉同日式照燒汁黎炒個飯 !
照燒汁磨菇雞柳炒飯 Chicken Fried Rice with Teriyaki Sauce
日式麵豉湯烏冬 Udon in Miso Soup
呢日的晚餐係自家製麵豉湯, 平常都有煲黎配飯架啦, 今次我就用黎襯日本讚岐烏冬, 外加豆卜同魚旦 ! 麵豉湯好易煮, 只要煲滾水, 放入日本魚湯底 (我用白色盒, 有藍色魚o個種), 浸好的昆布, 再等佢滾起, 最後放入豆腐同麵豉 (落多少就按自己口味), 如果用豆卜, 係落昆布時好落啦, 唔係唔入味架 ~ 等麵豉湯ready, 就將煮好的烏冬同魚旦就放入去, 滾番起, 加蔥花就食得 !
香煎香茅豬扒 Pan Fried Lemongrass Pork Chop
好掛住小巴黎的香茅豬扒飯, 但身在 UK, 唯有上網搵食譜自己煮啦 ! 星期六同同事去飲完茶, 又照例做一個 Chinese Supermarket Tour, Haha, 好勁 ! 我的同事們都買左唔少野走, 比我所買的只多唔會少, 而我呢就買左 d herbs 同 veggies 番屋企煮番 d 中式野 ~ 我以下的香茅豬扒係跟人地的食譜煮架 (Link 係引用度), 調味料我就只跟 list 唔跟份量, 另外有落辣椒仔, 早係星期日就醃定幾塊豬扒, 今日先煮左一件, 其他可以 forzen 左遲下再煮 ! 因為愛吃蔥同乾蔥, 又香口又好送飯, 所以炒多左份量架 ! 今晚除左有香茅豬扒, 仲有配上香辣炒三絲…
Banana with melting dark chocolate 香蕉黑朱古力
尋日整的 Chocolate pudding 實在太飽滯啦, 決定帶番公司害下同事 ! 今晚用剩餘的材料整呢個香蕉黑朱古力, 嘩 ! 中學時代, 女童軍原野烹飪的作品呀 !! 真令人懷念呀 ! (係咪呀, 鴨鴨 !?), 仲記得o個時搞到一手都係朱古力, 佢外表雖然核突, 但食落確實唔錯, 又方便易整, 焗溶d 朱古力就搞掂啦 ~ haha .
Melting Chocolate Pudding with Vanilla Cream 軟心朱古力旦糕
本來打算南下去 meet 個朋友, 結果受斷斷續續的雪雨影響, 決定唔去咁遠啦, 最後只係去左 Supermarket 入番 d 日用品, 但點都估唔到我會被迫o係 Supermarket 的 carpark 入面塞左半個鐘架 !! 之後係屋企 hea 下, 聽下歌, 手痕地就想整個甜品啦 !! 我係跟以下呢個食譜整架 : http://www.deliaonline.com/recipes/melting-chocolate-puddings,1403,RC.html 我只係整左一半份量 (4 人份), 用 2 tbsp cherry brandy instead of 2 tsp brandy (alcoholic ?! ), 呢個食譜好處係可以整定雪住, 食時先焗, 而我另外加左用…
Easter Weekend 的 Dinner
今日係 Long weekend 的第二日, 我仍然冇出到街, 因為天氣真係變到好詭異呀 ! 本來呢排已經好凍架啦, 今日仲變到難以預料, 呢一刻仲鬼咁好天, 好猛太陽, 下一刻竟然落雪喎, 但落唔夠十分鐘, 又出番太陽, 真係有 d 恐怖架 ! 下面 2 張相, 前後相差唔夠 10 mins ~ 不過好在我一早已經買定餸 (long weekend 真係好多 shops 都未必開架 !!), 因為今晚會有朋友黎食飯 !! 非常家庭菜, 3 餸 1 湯 : 瑤柱蒸水旦, 鹽焗雞 (醃左一日架啦, 夠晒入味), 蝦干炒大白菜, 仲煲左一大窩健脾益氣的四寶湯添 ~ 4…
自家製魯肉飯 Marinated Minced Pork over Rice
終於等到 weekend 啦 !! 由 HK 番左黎之後日日都要番工, 加上感冒未清, 真係都無乜精神去執野 or 煮飯呀, 好不容易等到 weekend, 我一口氣將屋企整理好, 將o係 HK 拍下的相 upload 上黎, 兼且補番晒最後個 week 的 HK 自由行網誌, 大家得閒可以 click 番黎睇架 ~ 煮食方便, 我就煲左個防感冒湯, 希望可以幫手清清菌, 令自己感覺好 D ! 食方面呢, 就用一盒 minced meat 煮左呢個魯肉飯, 傳統台式的煮法通常都用肥肉黎做, 但我就只係用 lean minced meat 黎煮…
冬蔭公湯 + 泰式香辣煎魚 Tom Yum Kung & Thai Sytle Spicy Markel
早排太忙太多野搞, 好耐都冇煮餐好架啦 ! 今日的英國, 雨又落過不停, 我仍然出左去一轉 Supermarket, 買料準備煮番餐泰式晚餐 : 冬蔭公 同 香辣煎魚. 今日 supermarket 有完條 Salmon half price 呀, 一條又肥又新鮮, 一隻手咁長的 salmon 都只係 8 – 9 pounds 咋, 可惜我一個人點食得晒喎 ! 不過今年 X"mas 都想訂海鮮番煮大餐, 搵到間網上訂購的 seafood store, 只要 6 pounds 就會即日送到我家, 佢有…
焗栗子芝士旦糕 Chestnut Cheese Cake
秋天已經到左啦, 正值栗子當造之期 !! 上星期, 朋友的媽媽o係佢地家附近一個公園, Collect 到 1X kg 的栗子收鑊 !! 而我就毫不客氣咁拿左大約 1 kg 啦 ~ Haha !! 當日番到屋企, 我即刻洗一洗佢地, 劃個十字就拎去焗 !! 一小部份我帶左番公司請同事食. 另一部份, 我用左大半日時間剝殼去皮, 加糖同 Rum 整成栗子蓉, 再 mix with eggs, mascarpone 同 vanilla seeds 黎焗旦糕 !! 呢個旦糕係我一個朋友的生日旦糕黎架, 所以明明唔 match, 我都要用…
Scottish Mussels with Cream Sauce 白汁燴青口
今日放左工之後, 就去左 Supermarket 買下一個星期的糧食, 行過 Fish Section 時, 見到有 Scotland 黎的 LIVE Mussels 賣, 500g – 1.99 pounds, 我就毫不猶豫咁買左一包, 賣魚嬸嬸仲話今日 D Mussels 去貨去得好快添呀 ! 番到屋企, 就準備整我同朋友係澳洲時不時就會煮的白汁燴青口, 嘩 !! 以前我偷懶, 俾晒個朋友刷 d Mussels, 今日我一個人洗, 洗到有少少唔耐煩呀 !! Haha ~ 材料 : Mussels, Bacon, Orange…
臘味糯米飯
見呢排天氣凍凍地 (其實我覺好凍, 夜晚氣溫已經下降到個位數字 !!), 早係星期頭, 我已決定整番呢個熱辣辣的糯米飯架啦 !! 基於相機借左俾同事去旅行, 只能用手機拍低製作過程, 相片 Quality 係差左少少架啦, 各位麻頪將就下啦 ~ 材料 : 糯米, 臘味, 冬菇, 乾瑤柱, 蝦乾 同 蔥 糯米先用水浸幾個鐘, 另外冬菇, 乾瑤柱 同 蝦乾都要浸軟身. 糯米浸好就放入鑊蒸熟, 時間 depends on 糯米幾時熟晒, 而且要定期洒水係上面, 以免太乾 ! 臘腸要切片, 冬菇同蝦干要切粒, 乾瑤柱要打散, 蔥切粒備用. 好啦開始炒啦 !! 先爆香臘腸,…
中秋大餐 – 主菜 : 南乳炆鴨
我好鍾意叫朋友上我屋企食飯, 今晚就約左一班朋友上黎, 預早慶祝中秋節嘛 ! 菜式都幾豐富架, 3 個菜 : 蒜蓉豆苗, 南乳炆鴨, 蝦丸釀豆卜 再加白飯 ! 因為要炆鴨, 所以冇 capacity 煲湯, 朋友又唔記得左買湯丸, 有少少唔完美咁, 不過呢 3 個餸應該都可以令大家食得好滿足架啦 !! 我都幾滿意今晚的作品, 順手 post 埋點整呢個南乳炆鴨啦 ~ ============================================================== 早排見 Supermarket 的全鴨有特價, 就想想試下煮鴨, 咁o岩早排阿媽特登係 HK 偷運左 一樽南乳俾我, 就更加想試下炆鴨啦 ~ 我好鍾意食用南乳煮的野食,…