青咖喱燴青口 Mussels in green curry sauce

送上今日第二篇網誌, 是日晚餐 – 青咖喱燴青口. 這包新鮮蘇格蘭青口是昨日買下的, 但下班後太累了, 還未吃晚飯便在 sofa 上睡著了, 再起來時已不想去煮飯, 隨意煮個麵填飽肚子便算數了. 新鮮青口其實不可以放太久, 所以今晚一定要煮來吃, 想來想去都想用來配飯味, 那就不煮西式而煮泰式好了 !  煮法很簡單, 材料亦只要 : 青口, 青咖喱醬 2 湯匙, garlic, shallot, 少量 semi-skimmed milk. 1. 先下油落鑊, 爆香青咖喱醬, 再放入 garlic 及 shallot 一齊炒. 2. 放入已洗乾淨的青口, 炒至青口打開, 如果炒時汁變得太乾, 可以加點水,…

沖繩十三之旅 (Okinawa) – Day 9 沖繩本島 – Part 4 讀谷漁港的美味所在

  是日潛水完畢, 才只是中午時份, 而我們則已經餓透了, 唉 …. 潛水會令人食量大增架 ~ 我們將自己收拾一番, 重新由潛人變回遊客, 才施施然由 carpark 走回碼頭旁邊. 前文提及過, 讀谷漁港是有一個魚市場的, 我們朝早到達潛水店之時, 剛巧就是漁民交收貨品之時, 看見不少小貨車開著過來提貨, 其中就有之前一晚吃過的 "讀谷海產物", 而在這個漁港之中, 亦有人開了家食店 "都屋之港", 對 ! 就是那個大大的"氷" 字那邊的小屋, 原以為只是小食店, 去到才知道又一美味所在 !    從外邊來看, 以為只是間平凡的家營食店, 入內才發現這還是一個鮮魚市場, 除了賣新鮮魚類外, 還有師傅即場表演切魚生片, 完成品可以在大雪櫃中找到, 一盒一盒的全部包裝好了, 可以即買即吃, 而且價錢還真是相當便宜 !!    同場還有熱食部, 是日有…