炆冬菇扒魚翅瓜

炆冬菇扒魚翅瓜 Stewed Chinese Mushroom with Spaghetti Marrow

  中秋節之時, 朋友的媽媽送了一個自家種魚翅瓜俾我, 要趁去旅行前趕快吃掉, 所以今日煮了這道菜 ! 哈, 魚翅瓜聽就聽得多, 食呢, 都好似只係食過一/兩次, 見呢, 好似完全冇印象, 講到煮, 就更唔知點落手囉 !!  望住手上成個西瓜咁樣的, 即刻上網搵下料, 得知佢基本上都幾易搞的, 咁我就先處理好個瓜先啦 ~ 第一難處, 就係呢個瓜的皮異常咁硬, 我出動到"家傳大刀"都劈佢唔開, 後來為求保護自己隻手, 唯有以刀就瓜, 終於劈出大小極度唔平均的 2 邊出來 !   先拿個瓜去隔水蒸 15 – 20 mins, 等瓜肉熟透後, 先去核, 再用叉係咁挖出一絲又一絲的瓜肉 ! 哈, 話就話叫魚翅,…