今日係我最尊敬的 Line Man 生日, 基於近期 Office 的氣氛太差, 我地呢班"新" staff 受盡欺壓, 連帶剛剛放完假番黎的她都已經現出疲態, 咁我決定整番個旦糕為她, 為大家打下氣啦 !!
今次選了非常適合 Summer 的 Strawberry Cheese Cake, 雖然叫 Cheese cake, 但食落非常 refreshing, 一點都唔 heavy, 而且非常易做, 1 小時內一定搞得掂.
餅底係用 Digestive Biscuits 10 – 12 pcs (depends 你個焗盤有幾大啦 ~), 打碎混入溶牛油 100g, 舖於焗盤底, 放入焗爐用大約 200 度焗 20 mins 左右, 直到餅底變得脆而乾身 !
餅料 : 將新鮮 Strawberry, Strawberry yoghurt 及 Mascaarpone 倒入攪拌機打勻, 試味再跟據 Strawberry 的酸甜度用砂糖調味, 再倒入溶好的 Gelatine.
等餅底凍卻, 先用切片 Strawberry 舖好於餅邊, 再放入切碎 Strawberry 於餅底上, 倒入餅料, 放入雪櫃雪過夜. 到凍餅雪成型, 再用 Strawberry 去裝飾旦糕面 !
