先旨說明, 這是一個半失敗品 !! 話說早排買左包薯仔, 整過薯蓉後尚餘大半包, 再不用掉半會發芽了, 所以想試整一下 Italian Gnocchi, 即係有點似湯丸的食品, 煮法卻如意粉 / 意大利雲吞般, 而且很飽肚的. 材料很簡單 : 薯仔, 麵粉, 鹽 及 黑椒 (有些食譜則會用上雞旦) 何以我說這是個半失敗品呢 ?! 由於份量比例出錯, 用去了整包麵粉都未能成結實麵團, 最後要放棄了 2/3 的麵團, 才勉強可以弄出一碗的薯仔球, 因此這個食譜的份量, 我就暫時不提供了, 等我再去鑽研一下吧 !! 1. 將薯仔煲熟, 隔去水, 待幾分鐘好讓更多水流走. 2. 將薯仔壓成薯蓉,…