T&P 燒肉

 

又來 T&P 燒肉, 跟我以往整的脆皮燒肉的步驟不同, 這個方法要簡單多了 !

不多介紹了, 我照食譜用了南乳作醃料 ~  

 

在豬皮上洒大量的鹽, 放在雪櫃雪了一夜.  

 

可能焗爐不夠熱, 要調至 250 度才見豬皮開始爆出芝麻紋 !  

 

唯一出事位是抹鹽抹得不夠乾淨, 所以還是咸了點. 

 

不過還是很不錯, 而且步驟簡單多了 ! 

 

肉質仲非常 juicy, 差點想一口氣吃掉全份 !!!   

14 thoughts on “T&P 燒肉

  1. Tomdelay

    魚,你一個人整嘢食嘅時候會唔自已同自已講說話的呢!如果整得好好味嘅時候,又會唔自已同自已講說話的呢!我未試過,但諗如果整得咁過癮同埋咁好食我一定會發出聲音架!

    1. ~ 魚 ~ Post author

      哈哈, 咁你都知道, 我間唔中會同自己講野, 有時番工都會, 仲要講中文, 所以同事有時會笑我架.
      煮都好味的野食更加會呀 !!

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